Krewetki z grilla

Miałam na nie ochotę od tygodnia. Przypomniał mi się ich smak, gdy przeglądałam zdjęcia z nart w Austrii.  Niby jedno zdjęcie wiosny nie czyni, ale moje kubki smakowe zostały pobudzone, wyobraźnia zaczęła projektować obrazy i odwrotu nie było.

Na wysokości 2 350 m n.p.m w Wedel Hűtte, wyglądającej jak chata biednego pasterza alpejskich owiec, jadłam jedne z najlepiej przyrządzonych krewetek w moim życiu. Chata okazała się ekskluzywnym hotelem, z wydzieloną częścią stołówkową dla mniej wymagających narciarzy, ale i z restauracją serwującą lokalne specjały w wersji „na bogato”, modern, a nawet cosmic. Po mało wyrafinowanych, kulinarnych doznaniach bufetów dla masowego użytkownika, dla odmiany, skierowaliśmy swe kroki na pięterko, gdzie znajdowała się restauracja. Wnętrze wiejskie, utrzymane w stylu góralskim, ale raczej po ichniemu niż po naszemu, przytulnie, ciepło, na zewnątrz – 20° C, widok z okna na zaśnieżone szczyty jak z pocztówki, pogoda idealna, kelnerzy tradycyjnie biorący nas za Rosjan, w tle muzyka (o dziwo) nie tyrolska, no i jedzenie - FANTASTYCZNE. Aromatyczne, duże krewetki w sosie jogurtowym ze… swojskim ziemniakiem. Wykwintne z plebejskim, zaskakujące połączenie i idealne jednocześnie. Do tego obok mnie super facet, zimne austriackie piwo i byłam już krok od nieba.

Ale wróćmy na ziemię. Miałam plan, aby dziś, kiedy będzie u mnie Aga, która nie jada mięsa, zrobić z krewetek szaszłyczki i według nowej polskiej tradycji grillować całe popołudnie. Czaiłam się w sklepach, wybrzydzałam, jedne były za małe, inne mi się nie podobały i wreszcie zapomniałam ich kupić . W końcu kupiła je przy okazji Aga i to za miedzą, w Stokrotce.

Zrobiłyśmy zalewę. Przez 2 godziny (duże) krewetki topiłyśmy w zalewie. Potem nadziałyśmy na szpatułki i myk na grilla. Zalewę natomiast potraktowałyśmy jako salsę do chlebka. Pyszotka!!

Składniki na zalewę:
1 pomidor (drobno posiekany)
3 ząbki czosnku (zmiażdżone)
Zielona natka pietruszki
Łyżka koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju rydzowego
Sól, pieprz do smaku (powinno mieć mocny smak),

Przed pieczeniem można krewetki posmarować masłem, np. czosnkowym.

Dodam, że na ucztę grillową przygotowałam jeszcze: karkówkę macerowaną przed dobę zalewie ziołowo- czosnkowej; szaszłyki warzywne; pastę z suszonych pomidorów; dip, znaczy sos, jogurtowy z ziołami i ogórkiem; sałatkę z sałatą lodową, pomidorami i kukurydzą, chleb grillowany…

No i jeszcze adres chatki na szczycie http://www.wedelhuette.at/