Pomidory suszone w majowym słońcu

Najpierw uśmiechnęły się do mnie pomidory na straganie. Do tego pachniały jak pomidory, każdy miał ogonek  i zachęcał do kupienia.

Potem wyszło cudowne słońce. Cały dzień bezchmurne niebo. Nie pozostało mi nic innego, jak tylko rozpocząć sezon słoikowy.
Pokrojone w cienkie plasterki pomidory, wystawiłam na cały dzień na słońce, a wieczorem, już suche zamknęłam je słoikach. Zalałam je oliwą, dodałam po świeżym listku bazylii, ząbek czosnku i już.

Niestety nie wytrzymałam i od razu jeden słoiczek przerobiłam na pastę. Pasta pasuje idealnie do grzanek. Powiem więcej, nie wyobrażam sobie niedzielnego grilla bez pasty z suszonych pomidorów. Uwielbiam przed obiadem zrumienić kawałek pełnoziarnistego chleba, troszkę pasty i szamać J Jest to jeden z moich najulubieńszych smaków EVER.

1 słoiczek suszonych pomidorów
3 gałązki zielonej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
Oliwa

Wszystko miksujemy i gotowe. Niebo w gębie.

Na jeden słoiczek potrzeba około 3 całych pomidorów. Wiem, wiem - mało ekonomiczne - ale smak naprawdę wynagradza po stokroć.