Papryki faszerowane szpinakiem i fetą

Choć dopiero po 19.00, zbiera mi się na sen. W telewizorku snuje się druga połowa meczu, ale ja jakoś już mam przesyt. Wszędzie ta piłka nożna. W szkole, na ulicy, w telewizorze…

Choć mundial trwa już tydzień, wciąż  nie mam swoich faworytów. Bardzo dzielnie oglądam mecze, niemniej może ze dwa z nich były w stanie mnie przykuć przed telewizor od początku do końca.

Póki co zaintrygowali mnie piłkarze grający w butach w dwóch różnych kolorach. Różowym i niebieskim. Zwłaszcza Urugwajczycy. Już myślałam, że jest to związane z kontraktami z firmami odzieżowymi, ale nie. Okazuje się jednak, że to to zwykła moda. A buty są marki Puma. Zniosła bym to pewnie łagodniej, gdyby związane by to było z jakimś buntem, akcją społeczną, manifestem. A tak pewnie chłopakom płacą duże pieniądze, żeby wyglądali jak pajace.  

Z drugiej strony może warto spróbować i kiedyś założyć do pracy dwa różne buty. Ciekawe jak szybko by mnie zauważyli. Czy pomyśleli by, że to prowokacja czy wreszcie zwariowałam? Czy ktoś by odważył się zapytać? No i jak długo po kątach by mnie wyśmiewali.

Znów trochę odbiegłam od tematu kulinarnego. STOP. Wracamy.

No kiedy tak oglądam, nie mam czasu na gotowanie. Czasem jednak pojawiają się przebłyski i olśniewa mnie, że jednak wypada coś zjeść. Wtedy – najczęściej w przerwie meczu robię szybki desant na lodówkę. Najczęściej moja uwaga pada na coś, co można szybko i bezszelestnie połknąć. Kabanosy odgrywają tu nieocenioną rolę.

Bywa jednak, że mam ochotę na coś bardziej wysublimowanego, acz równie szybkiego. Ostatnio przy okazji szybkiego zagarniania dóbr z lodówki wyjęłam: szpinak, paprykę, fetę, cebulę, jogurt naturalny i czosnek. Do tego oliwa, sól i pieprz. Papryki faszerowane szpinakiem i fetą. Idealne połączenie.

Pomysł został zrealizowany w 15 minut.

Najpierw pokroiłam paprykę na części wzdłuż zgrubień. Gniazda nasienne wyrzuciłam.

Na patelni, na oliwie zeszkliłam cebulę pokrojona w drobną kostkę. Dodałam wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Na to po chwili wrzuciłam przepłukane liście szpinaku. Smażyłam około 8 minut. Posoliłam, popieprzyłam, dodałam 5 łyżek jogurtu naturalnego (zamiast śmietany). Dobrze pomieszałam. Na sam koniec dodałam opakowanie fety w kostkach, ale może być inna, pokrojona samemu.

Nadziałam papryki masą, układałam wyłożonej papierem (na polanej oliwą) tacce i piekłam około 20 minut.

Grillowana papryka nadaje się na grilla.

Pycha.