Szarlotka w antrakcie

W wirze przygotowań przed pierwszym wydaniem gazety, (dla niezorientowanych www.pulsgminy.pl) znalazłam chwilę na szarlotkę. Nie żebym tak po prostu oddała się pasji i zaszyła w kuchni. Ostatnio u mnie marnie z wolnymi chwilami, wolny czas jest reglamentowany i pożytkowany wyłącznie na życie rodzinne i na sen. Tak więc zadeklarowałam się, że upiekę ciasto na dożynki gminne, a ponieważ słowo jest droższe od pieniędzy, szarlotka stała się faktem.

Jabłka przybyły do mnie z sadu mojego teścia w słoiku, wcześniej wyciśnięto z nich sok, który także trafił do mojej spiżarni. Ciasto moje ulubione, więc przy okazji zrobiłam mini szarlotki dla moich domowych łasuchów.

½ kg mąki pszennej

30 dag masła roślinnego lub margaryny

15 dag cukru pudru + do posypania

1 torebka cukru waniliowego

2 żółtka

3 łyżki śmietany

2 słoiki jabłek do ciasta lub 2 kg jabłek świeżych

Masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Mąkę posiekałam z margaryną i cukrem pudrem. Dodałam żółtka, śmietanę i cukier waniliowy. Wszystko wymieszałam na jednolitą masę. Podzieliłam na dwie nie równe części. Mniejszą część schowałam do zamrażalnika, a większą rozłożyłam na wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą prostokątnej blaszce. Na ciasto rozłożyłam jabłka i starłam na tarce (grube oczka) pozostałe ciasto.

Piekłam 40 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu ciasta z piekarnika i ostygnięciu posypałam przesianym cukrem pudrem.

 

Sama niestety nie miałam okazji spróbować mojego wypieku, ponieważ zostało przekazane do namiotu organizacyjnego, trafić miało na stół dla VIP’ ów. Ze mnie żaden VIP, więc się nawet do moich pyszności nie zbliżyłam J Muszę tylko nie zapomnieć odebrać blaszki, choć nawet nie wiem od kogo. Ehh…